Волгоград, ул. Чуйкова, 17 Г с 12:00 до 00:00 Ежедневно
Меню
Концепция
Наша концепция – это возрождение и переосмысление армянской кухни, в меню сочетаются традиционные и современные вкусы армянского колорита. Возрожденные старинные блюда, широко задействованы рецепты с разных периодов древней и средневекой Армении.
Энергичный и амбициозный, он руководствуется принципом, что профессия шефа – не работа, а образ жизни. Анастас поставил себе цель поднять гастрономический уровень проекта «Cascade» на новую высоту, воплощая свои идеи под руководством бренд-шефа Артура Шахназаряна.
Мы используем современные технологии и кулинарные техники, чтобы дать новое дыхание древним рецептам. Сохраняя аутентичность и подлинный вкус армянских блюд, мы делаем их более доступными и привлекательными для современного потребителя.
Салат табуле счерносливом
Булгур / чернослив / свежие овощи / травы
Салат с армянскими травами, сыром и злаками
Микс армянских трав / мягкий сыр / фирменное масло
Яблоко / сироп из шелковицы / бисквит / базиликовое мороженое
Рыбная улитка в лаваше с дзадзики из кабачка
Мусс из сёмги / конский щавель / сыр лори
место
Вдохновением для концепции архитектуры ресторана является ансамбль «Каскад» в Ереване.
В дизайне интерьера и экстерьера использованы характерные природные материалы привезенные из Армении: базальт из Сюникской области, красный туф из Ширакского маза, пемзашен и ферзит из Тавушской области.
поговорим
Нас окружают удивительные люди, увлеченные профессией и полностью отдающие себя своему делу. Ресторан «Сascade» предоставляет площадку для диалога, где наши собеседники могут открыто рассказать о важных для себя вещах.